Wilk do mięsa – czym właściwie jest?
Wilk do mięsa to profesjonalna maszynka do mielenia, stosowana w lokalach gastronomicznych, sklepach mięsnych i zakładach przetwórstwa. Dzięki mocnym silnikom i stalowym podzespołom pozwala szybko przygotować mięso na burgery, tatara, farsze czy pasztety. W przeciwieństwie do domowych urządzeń, wilki gastronomiczne są przystosowane do pracy ciągłej i dużych obciążeń, co czyni je niezbędnym narzędziem w branży HoReCa.
Jakie rodzaje wilków do mięsa wyróżniamy?
✔ Jednozakresowe – proste konstrukcje do mniejszych lokali i sporadycznego mielenia.
✔ Dwuzakresowe (system Unger) – dają dokładniejsze rozdrobnienie, sprawdzają się w dużych kuchniach i sklepach mięsnych.
✔ Pomocnicze (nr 8) – lżejsze urządzenia, często używane jako dodatkowy sprzęt.
✔ Nr 12 i 22 – standard w gastronomii, odpowiednie do intensywnej pracy (200–300 kg/h).
| Model MA-Ga | Wydajność (kg/h) | Moc (W) | Zasilanie | Rozmiar sitka | Zastosowanie |
| MA-Ga nr 8 | ok. 85 kg/h | 650 W | 230 V | Ø 8 cm | Mała gastronomia, punkty fast food |
| MA-Ga nr 12 | ok. 220 kg/h | 1100 W | 230 V / 400 V | Ø 12 cm | Restauracje, stołówki, małe hotele |
| MA-Ga nr 22 | ok. 300–350 kg/h | 1500 W | 400 V | Ø 22 cm | Catering, duża gastronomia, sklepy mięsne |
Na co zwrócić uwagę przy wyborze wilka do mięsa?
✔ Wydajność – ile kilogramów mięsa urządzenie przerobi w godzinę.
✔ Moc silnika i rodzaj zasilania – 230 V do mniejszych lokali, 400 V w dużej gastronomii.
✔ Bezpieczeństwo i higiena – elementy ze stali nierdzewnej, łatwy demontaż i możliwość mycia w zmywarce.
✔ Funkcja biegu wstecznego – przydatna w razie zablokowania mięsa.
✔ Części zamienne – dostępność sitek, noży i ślimaków wydłuża żywotność urządzenia.
Dlaczego warto rozważyć polskie wilki MA-Ga?
Na rynku dostępne są modele wielu zagranicznych marek, ale coraz częściej kuchnie gastronomiczne sięgają po wilki produkcji polskiej – MA-Ga. Cenione są za solidne wykonanie, łatwy dostęp do części zamiennych i serwis w kraju. To praktyczny wybór zarówno dla restauracji, jak i dużych zakładów przetwórstwa, gdzie liczy się niezawodność i szybkie wsparcie techniczne.
Wskazówki eksperta – jak dbać o wilk do mięsa?
🔹 Po każdej pracy dokładnie myj elementy mielące, najlepiej w zmywarce.
🔹 Nie przeciążaj silnika – stosuj przerwy zgodnie z instrukcją.
🔹 Regularnie ostrz noże i używaj oryginalnych sitek.
🔹 Przechowuj urządzenie w suchym miejscu, aby uniknąć korozji.
Podsumowanie
Wilk do mięsa to inwestycja na lata, która powinna być dobrze przemyślana – od wydajności i rodzaju zasilania po łatwość czyszczenia i dostępność części. Decydując się na przykład na wilki MA-Ga, wybierasz sprzęt polskiej produkcji, sprawdzony w gastronomii i dostępny z szybkim serwisem w kraju.
📢 Zobacz ofertę wilków gastronomicznych do mięsa w Yanto.pl i dobierz model, który najlepiej odpowiada potrzebom Twojej kuchni.